El sabor no se puede filmar, y ese es el problema central del UGC de alimentos. Lo que sí se puede filmar es el momento alrededor del producto: quién lo come, cuándo, con quién y qué reemplaza en su día.

Vende la ocasión, no el sabor

Nadie compra una botana porque un desconocido dijo que estaba deliciosa. La compra porque reconoció el momento: el traslado, la tarde de oficina, los niños al salir de la escuela, la noche en casa. Nombra la ocasión y el producto se vende solo.

La textura es lo más cercano al sabor en cámara

El tronido, el vertido, el queso que se estira, el vapor. El audio importa muchísimo aquí, y un video grabado con el micrófono del celular en un cuarto silencioso le gana a uno bellamente iluminado grabado junto a un ventilador.

El contexto alimentario mexicano es específico

Compartir es lo normal, la comida es social y buena parte del consumo pasa en familia y no en soledad. Un video que muestra a una persona comiendo en silencio en una cocina minimalista se lee como extranjero, y eso le cuesta credibilidad a la marca.

El contexto de precio pesa más que en otras categorías

La comida se compra cada semana y se compara todo el tiempo. Si un producto cuesta más que la alternativa obvia, el video debe dar una razón en los primeros diez segundos: cantidad, conveniencia o algo que la opción barata no hace.

Las afirmaciones de salud están reguladas

Las declaraciones nutricionales y de salud se rigen por reglas de etiquetado y las plataformas también las aplican. Deja que el creador describa lo que experimenta y no lo que supuestamente el producto le hace al cuerpo.

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Preguntas frecuentes

¿Cómo se filma el sabor?

Se filma la ocasión y la textura.

¿Por qué importa tanto el audio?

El sonido es lo más cercano al sabor.

¿Qué se lee como extranjero aquí?

Comer solo en una cocina minimalista.

¿Son seguras las afirmaciones de salud?

No, están reguladas y se sancionan.