I ristoranti canadesi vivono due attività diverse in un anno: una stagione dei dehors di circa quattro mesi e una lunga stagione al chiuso che riempie le sale e i sacchetti della consegna. I contenuti costruiti per l'una non funzionano per l'altra.
La stagione dei dehors è breve e si decide presto
I dehors aprono a fine primavera e chiudono a inizio autunno, e le decisioni di marketing si prendono a marzo e ad aprile. Girare a giugno per una campagna di luglio è già tardi, perché i creator migliori sono presi e il ristorante è troppo indaffarato per sedersi a fare un brief.
L'inverno riempie sale e sacchetti
Cibo di conforto, sale calde e consegne vanno tutte al massimo quando il dehors chiude. È l'occasione onesta: un ristorante con contenuti pronti per novembre non ha quasi concorrenza per l'attenzione, mentre tutti si contendono giugno.
Il packaging della consegna decide la recensione
Il piatto che arriva a una cliente non è il piatto sul passe. Riprendilo mentre esce dal sacchetto, nel suo contenitore, su un tavolo di casa. Converte un po' meno nel primo secondo ed evita la recensione da una stella che segue un bel piatto arrivato freddo e collassato.
Pubblica prima dei pasti, non dopo
Un video di cibo pubblicato alle undici e mezza o alle sei di sera prende la decisione prima che venga presa. A metà pomeriggio non c'è fame e non c'è ordine. Sembra ovvio e la maggior parte dei contenuti dei ristoranti esce ancora quando capita di finirli.
Il creator locale non è opzionale
Strade riconoscibili, il nome del quartiere, l'accento giusto e la lingua giusta per la città. Un bel video girato in un'altra provincia non vende un menu di pranzo qui, e in Quebec deve anche essere in francese.
Per approfondire
- UGC per il Ringraziamento canadese di ottobre
- UGC per la festa del Canada e la Saint-Jean in Quebec
- UGC per la stagione invernale canadese
- Creator UGC a Sherbrooke
- La guida completa all'UGC in Canada
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Domande frequenti
Quando si decidono le campagne dei dehors?
A marzo e ad aprile.
L'inverno è una stagione morta?
No, riempie le sale e le consegne.
Come va ripreso il cibo da consegna?
Mentre esce dal sacchetto, a casa.
Quando pubblicare?
Prima dei pasti, non a metà pomeriggio.
