95 Prozent ist der Anteil biologischer Zutaten, Salz und Wasser ausgenommen, den ein Produkt braucht, bevor es sich in den Vereinigten Staaten auf der Vorderseite seiner Verpackung „organic“ (biologisch) nennen darf, und es ist einer von vier Schwellenwerten, die das USDA National Organic Program (NOP, das nationale Bio-Programm des amerikanischen Landwirtschaftsministeriums) festlegt. Ein Creator, der auf einem Bauernmarkt mit einem Glas Granola in der Hand „das ist alles bio“ sagt, hat in einem Satz eine Aussage gemacht, die das USDA auf den Prozentpunkt genau definiert, an eine Zertifizierung mit einer einzigen Ausnahme für Kleinerzeuger bindet und auf der Vorderseite jedes nicht zertifizierten Produkts verbietet. Das Vokabular eines Creator-Videos über Lebensmittel, Landwirtschaft und das Supermarktregal ist voll von dem Wort, und das Wort ist reguliert.
Das Handwerk der Kategorie, die Küche und die Ernte, steht in den Leitfäden zu UGC für Food- und Getränkemarken und zu Food-Marken in den Vereinigten Staaten, der die Aussagekategorien der FDA und das Wort „natural“ behandelt. Das andere Wort ist das Thema hier: was „organic“ nach den Regeln des USDA bedeutet, was eine Marke einen Creator darüber sagen lassen darf, und wo Hof- und Lebensmittel-Content auf dieselbe Offenlegung trifft wie jede andere Kategorie.
Vier Labels, vier Schwellenwerte
Was jedes Label bedeutet
Die USDA-Seite zur Kennzeichnung von Bio-Produkten legt vier Kategorien fest. „100 Percent Organic“ (100 Prozent biologisch) ist für ein Produkt, das 100 % biologische Zutaten enthält, Salz und Wasser ausgenommen, und die meisten rohen oder minimal verarbeiteten landwirtschaftlichen Erzeugnisse qualifizieren sich; es darf das USDA organic seal (das Bio-Siegel des USDA) tragen. „Organic“ ist für ein Produkt mit mindestens 95 % biologischen Zutaten, wobei bis zu 5 % nichtbiologische landwirtschaftliche oder nichtlandwirtschaftliche Produkte von der National List sein dürfen; es darf ebenfalls das Siegel tragen. „Made with Organic“ (hergestellt mit biologischen), gefolgt von benannten Zutaten, ist für ein Produkt mit mindestens 70 % biologisch erzeugten Zutaten, mit Auflagen für den Rest, und es darf weder das Siegel tragen noch das fertige Produkt als biologisch darstellen noch „hergestellt mit biologischen Zutaten“ sagen, ohne sie zu benennen. Unter 70 % dürfen einzelne biologische Zutaten nur in der Zutatenliste als biologisch aufgeführt werden, und die Vorderseite darf weder das Siegel noch das Wort tragen.
Die Zertifizierung ist die Bedingung
Das USDA erklärt, dass ein Unternehmen, das sein Produkt oder seine Zutaten als biologisch bezeichnen will, sein Endprodukt wahrscheinlich zertifizieren lassen muss, und dass es ohne Zertifizierung keine Bio-Aussage auf dem Hauptsichtfeld machen und das Siegel nirgends auf der Verpackung verwenden darf; es darf zertifizierte biologische Zutaten nur auf dem Informationsfeld als biologisch kennzeichnen, mit dem Prozentsatz. Dieselbe Seite nennt eine Ausnahme: Erzeuger, die jährlich Bio-Produkte im Wert von weniger als $5.000 vermarkten, müssen keine Zertifizierung beantragen, müssen aber die Anforderungen an biologische Erzeugung und Handhabung einhalten, einschließlich einer Aufzeichnungspflicht von mindestens 3 Jahren, dürfen das USDA organic seal nicht zeigen und können keine biologischen Zutaten für die verarbeiteten Produkte eines anderen Betriebs liefern. Der Stand auf dem Bauernmarkt ist oft dieser Fall, und eine Marke dieser Größe sollte wissen, auf welcher Seite der $5.000-Grenze sie steht, bevor ein Creator das Wort sagt. Zertifizierte Produkte werden von einer vom USDA zugelassenen Zertifizierungsstelle überwacht und ohne ausgeschlossene Methoden erzeugt, die Beispiele der Seite sind Gentechnik, ionisierende Strahlung und Klärschlamm. Für ein Creator-Briefing ist die Konsequenz direkt: Ein zertifiziertes Produkt trägt den Satz, den seine Labelkategorie erlaubt; ein Produkt, das die Marke weder zertifiziert noch unter die Kleinerzeuger-Ausnahme gestellt hat, ist dagegen ein Produkt, das der Creator nicht biologisch nennt, wie auch immer der Hof vor der Kamera aussieht.
Textilien, Honig, Tierfutter
Dieselbe Seite beantwortet die Randfälle, denen ein Lifestyle-Creator begegnet. Textilien dürfen nur dann als biologisch gekennzeichnet werden und das Siegel tragen, wenn das fertige Produkt nach den USDA-Vorschriften zertifiziert ist; ein Etikett darf bestimmte Fasern als biologisch bezeichnen, wenn jedes Vorkommen dieser Fasern zertifiziert ist; und Textilien, die den Global Organic Textile Standard (GOTS, der weltweite Standard für Bio-Textilien) erfüllen, dürfen in den Vereinigten Staaten als biologisch verkauft werden. Honig, Pilze und Tierfutter können nach den aktuellen Standards zertifiziert werden. Ein Creator, der ein Baumwoll-T-Shirt „bio“ nennt, weil der Feed der Marke es so sagt, macht die Textilaussage ohne die Zertifizierung, die das USDA beschreibt.
| Was der Creator sagt | Was das USDA-Label erlaubt | Was die Marke braucht |
|---|---|---|
| „Das ist 100 % bio“ | Die Kategorie „100 Percent Organic“, Siegel erlaubt | Zertifizierung, und jede Zutat außer Salz und Wasser biologisch |
| „Das ist bio“ | Die Kategorie „Organic“, mindestens 95 %, Siegel erlaubt | Zertifizierung (oder die Ausnahme unter $5.000, ohne Siegel), und der Schwellenwert von 95 % erfüllt |
| „Hergestellt mit Bio-Hafer“ | Die Kategorie „Made with Organic“, mindestens 70 %, kein Siegel | Zertifizierung, und die benannte Zutat biologisch |
| „Einige der Zutaten sind bio“ | Nur Auflistung in der Zutatenliste, keine Aussage auf der Vorderseite | Zertifizierte biologische Zutaten, auf dem Informationsfeld gekennzeichnet |
| „Bio-Baumwolle“ auf einem Kleidungsstück | Eine Aussage zum fertigen Produkt oder zu einer bestimmten Faser nach der Textilpolitik | Zertifizierung des fertigen Produkts oder jedes Vorkommens der Faser |
Der Hof vor der Kamera, und die Aussage, die er macht
Hof- und Lebensmittel-Content verkauft ein Bild: ein Feld, ein Tier, eine Hand in der Erde. Das Bild macht Aussagen, wie Wörter es tun, und die USDA-Definition von biologisch handelt von Erzeugungspraktiken, Ressourcenkreisläufen, ökologischem Gleichgewicht, Boden- und Wasserqualität, minimalen synthetischen Stoffen, Biodiversität, überwacht von einer Zertifizierungsstelle. Ein Video, das einen Hof zeigt und das Wort „bio“ über der ganzen Marke schweben lässt, wenn nur eine Produktlinie zertifiziert ist, hat das Bild mehr behaupten lassen, als die Etiketten es tun. Das Briefing sollte sagen, welche Produkte zertifiziert sind, welche nicht, und welche Sätze der Creator an jedes hängen darf, und Aufgabe des Creators ist es, das Wort bei dem Produkt zu lassen, zu dem es gehört.
Was die USDA-Regeln nicht abdecken, ist der Rest des Vokabulars: „local“ (regional), „regenerative“ (regenerativ), „grass-fed“ (grasgefüttert), „pasture-raised“ (aus Weidehaltung), „sustainable“ (nachhaltig). Ob eines dieser Wörter unter einem anderen Programm eigene Regeln hat, ist eine Frage, die dieser Leitfaden nicht beantwortet; alle sind Werbeaussagen, die eine Marke nach dem allgemeinen Standard der Federal Trade Commission (FTC, die amerikanische Wettbewerbs- und Verbraucherschutzbehörde) belegen können muss, der eine Aussage so liest, wie ein vernünftiger Verbraucher sie verstehen würde. Ein Creator, der zu „nachhaltig“ greift, weil das Feld grün aussieht, macht eine Aussage, die die Marke verteidigen muss, und das ehrliche Briefing liefert die Sätze, hinter denen die Marke stehen kann, und bittet den Creator, in ihnen zu bleiben.
Die Offenlegung, auf dem Markt und in der Kiste
Hof- und Lebensmittelmarken verschenken großzügig: eine Kiste Gemüse, ein Abo, ein Marktbesuch mit einer vollen Tüte am Ende. Die Influencer-Leitlinie der FTC behandelt ein kostenloses Produkt oder einen Vorteil, den der Creator erhält, damit er darüber postet, als „material connection“ (wesentliche Verbindung), verlangt, dass die Offenlegung klar ist, bei der Empfehlung platziert und schwer zu übersehen, im Video selbst und nicht nur in der Beschreibung, und sagt, auch dann offenzulegen, wenn die Marke nie um eine Erwähnung gebeten hat. Das Bauernmarkt-Video, gefilmt mit einer Tüte, die die Marke überreicht hat, ist genau dieser Fall.
Das Briefing für eine Hof- oder Lebensmittelmarke
- Die zertifizierten Produkte und ihre Labelkategorie auflisten, 100 Prozent, biologisch, hergestellt mit, oder in der Zutatenliste, und dem Creator den Satz geben, den jede Kategorie erlaubt.
- „Bio“ für alles verbieten, was nicht auf dieser Liste steht, einschließlich des Hofs als Ganzes, und „100 Prozent“ verbieten, es sei denn, das Produkt trägt dieses Label.
- Textilien als eigenen Fall behandeln, mit der Regel zum fertigen Produkt oder zur bestimmten Faser im Briefing.
- Die Sätze für „regional“, „grasgefüttert“, „regenerativ“ und den Rest liefern, die die Marke belegen kann, und den Creator bitten, dem Feld keine Adjektive hinzuzufügen.
- Die Offenlegung der Kiste, des Abos oder der Markttüte ins Briefing schreiben und in jedem Video prüfen.
Quellen
- USDA Agricultural Marketing Service, Labeling Organic Products
- Federal Trade Commission, Disclosures 101 for Social Media Influencers
- Federal Trade Commission, Health Products Compliance Guidance
Geprüft am 20. September 2026. Dieser Leitfaden ist keine Rechtsberatung. Bei Abweichungen zwischen diesem Leitfaden und der amtlichen Quelle gilt die amtliche Quelle.
