Porque o vídeo alimentar converte de outra maneira, o que filmar, e como fazer o briefing a um criador que sabe tornar um produto apetitoso.
O que o público espanhol olha primeiro
Quatro elementos, antes mesmo do produto.
A mesa, que indica se se trata de uma refeição partilhada ou de um uso individual.
A hora implícita, que não é a mesma que noutros lados e se lê na luz.
As mãos e o gesto, mais do que o rosto.
E a quantidade real, que decide o valor percebido.
Uma consequência de casting: o criador que filma sozinho, de pé numa cozinha, produz um conteúdo que funciona menos bem do que uma mesa com várias pessoas, mesmo fora de campo.
O que torna um produto apetitoso na imagem
Seis regras técnicas.
A luz vem do lado ou de trás, nunca de frente, para que a matéria tenha relevo.
O som é real: o corte, a fervura, o estalar. É a principal ferramenta desta categoria.
O movimento tem de ser lento e contínuo, não cortado.
O vapor, o brilho e a textura filmam-se muito de perto.
A cor não se retoca, sob pena de desiludir na compra.
E o recipiente é o de toda a gente, não uma louça de estúdio.
As regras de comunicação nutricional
Cinco afirmações a afastar por defeito.
Qualquer alegação de saúde, enquadrada por regras estritas e formulações autorizadas.
Qualquer afirmação nutricional do género rico em ou sem, sujeita a limiares.
Qualquer recomendação destinada a crianças.
Qualquer comparação com um produto concorrente.
E qualquer menção de uma denominação ou de uma origem protegida que não se aplique ao produto filmado.
O que continua possível: descrever um sabor, um uso, uma receita e um hábito. A lista de menções autorizadas pede-se à marca e verifica-se com um jurista antes da rodagem.
Que criadores contratar
Quatro perfis, com os seus usos.
A pessoa que cozinha realmente todos os dias, a mais credível e muitas vezes a menos cara.
O perfil família, indispensável para os produtos de partilha.
O profissional de cozinha, útil para a técnica mas menos para a identificação.
E o perfil orçamento, que trata a quantidade e o preço por quilo, assunto muito procurado e pouco coberto.
O briefing que produz bom material
Seis pontos a escrever.
O momento do dia em que o produto se consome realmente.
Os planos obrigatórios, entre eles o plano de segunda dose.
O som a gravar, precisado plano a plano.
As frases proibidas, listadas.
A menção publicitária exata.
E a quantidade a mostrar, com a embalagem visível e legível.
O que deve mostrar um vídeo alimentar
| Plano | O que desencadeia | Truque |
|---|---|---|
| A abertura do produto | A vontade imediata | O som da tampa, sem cortar |
| A preparação | A facilidade real | Uma mão, um gesto, sem corte |
| A primeira dentada | A textura | Um grande plano à altura do prato |
O que se cuida em primeiro lugar
A luz sobre a comida. Um candeeiro frio de teto apaga um prato; uma janela lateral salva-o sem material.
O que nunca se improvisa
Um alergénio, um valor nutricional, um modo de conservação ou uma alegação de saúde. Estes quatro pontos leem-se na embalagem e confirmam-se com o fabricante.
O calendário espanhol
Cinco momentos que estruturam o ano.
O início do ano, orientado para a cozinha simples e os hábitos.
A primavera e as suas festas locais, cujas datas variam de região para região.
O verão, quando o consumo se desloca para o exterior, o frio e a partilha.
O regresso, momento das refeições rápidas e dos menus organizados.
E o fim do ano, período das grandes mesas, preparado desde outubro.
Uma última referência: no alimentar, um vídeo não se julga pela beleza mas por uma só pergunta. Ao vê-lo, dá vontade de comer agora. Se a resposta for não, nenhum argumento de composição salvará o plano.
