Um restaurante não precisa de fotos bonitas dos pratos: precisa encher mesas numa terça. São duas coisas diferentes, e o UGC serve muito melhor à segunda.

O que enche mesas de verdade

  • O som. A faca cortando, a crocância, a chapa. Em restaurantes o áudio trabalha mais que a imagem.
  • O percurso de chegada. Como é a rua, a fachada, a primeira mesa. Reduz o atrito de ir a um lugar desconhecido.
  • O ambiente no horário real. Uma quinta às oito e meia, com o barulho e as pessoas que há de verdade. Um local vazio filmado às cinco da tarde comunica o contrário.
  • O cardápio e os preços visíveis. Não mostrar preços gera desconfiança imediata.
  • O prato que as pessoas pedem. Não o mais fotogênico: o que mais sai.

O menu do almoço, o formato subestimado

Na França, o menu do almoço é o produto que enche as semanas. E é também o conteúdo menos produzido.

Um vídeo de trinta segundos mostrando o prato do dia, o preço e o tempo de serviço para quem tem quarenta e cinco minutos de pausa converte melhor que qualquer imagem de prato gastronômico.

Quais criadores contratar

O criador local do bairro antes da conta gastronômica com muita audiência.

Decidir onde almoçar é geográfico: alguém do bairro, que menciona a rua e a estação de metrô, converte mais que uma conta nacional. E custa uma fração.

E o formato que quase ninguém usa: o da equipe. O cozinheiro explicando por que prepara algo de certa maneira converte melhor que uma avaliação, e não depende de contratar ninguém.

O briefing que gera bom material

Inclua: quais pratos serão filmados, em que horário, o que mostrar do local, três ganchos, a menção de transparência e a lista do que não se pode afirmar sobre alérgenos.

Esse último ponto não é menor: a informação sobre alérgenos é obrigatória e não se improvisa na câmera.

O calendário francês

Os picos são as festas de fim de ano e as confraternizações de empresa, o Dia dos Namorados, o dia das mães, e a temporada de terraços. Agosto é fraco em Paris e forte na costa.

Por onde continuar

Em restaurantes, o vídeo vende a primeira visita. Nosso guia completo de UGC para marcas explica o resto do processo.