Os restaurantes canadenses vivem dois negócios diferentes num mesmo ano: uma temporada de terraço de cerca de quatro meses e uma longa temporada interna que enche os salões e as sacolas de delivery. Um conteúdo feito para uma não funciona para a outra.

A temporada de terraço é curta e decidida cedo

Os terraços abrem no fim da primavera e fecham no início do outono, e as decisões de marketing são tomadas em março e abril. Gravar em junho para uma campanha de julho já é tarde, porque os bons criadores estão ocupados e o restaurante está movimentado demais para um briefing.

O inverno enche salões e sacolas

Comida reconfortante, salões quentes e delivery têm pico justo quando o terraço fecha. Essa é a oportunidade honesta: um restaurante com conteúdo pronto para novembro quase não tem concorrência por atenção, enquanto todos brigam por junho.

A embalagem de delivery decide a avaliação

O prato que chega ao cliente não é o do passe. Filme como sai da sacola, na embalagem, numa mesa de casa. Converte um pouco menos no primeiro segundo e evita a avaliação de uma estrela que segue um prato lindo chegado frio e desmontado.

Publique antes das refeições, não depois

Um vídeo de comida publicado às onze e meia ou às seis da tarde captura a decisão antes de ela ser tomada. No meio da tarde não há fome nem pedido. Parece óbvio e a maior parte do conteúdo de restaurante ainda sai quando por acaso fica pronto.

O criador local não é opcional

Ruas reconhecíveis, o nome do bairro, o sotaque certo e o idioma certo para a cidade. Um vídeo lindo gravado em outra província não vende um menu de almoço aqui, e no Quebec ainda precisa estar em francês.

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Perguntas frequentes

Quando se decidem as campanhas de terraço?

Em março e abril.

O inverno é temporada morta?

Não, enche salões e delivery.

Como filmar um prato de delivery?

Como sai da sacola, em casa.

Quando publicar?

Antes das refeições, não no meio da tarde.