Les restaurants canadiens vivent deux commerces différents dans une même année : une saison de terrasse d'environ quatre mois et une longue saison intérieure qui remplit les salles et les sacs de livraison. Un contenu bâti pour l'une ne fonctionne pas pour l'autre.

La saison de terrasse est courte et décidée tôt

Les terrasses ouvrent à la fin du printemps et ferment au début de l'automne, et les décisions marketing se prennent en mars et avril. Tourner en juin pour une campagne de juillet est déjà tard, parce que les bons créateurs sont pris et que le restaurant est trop occupé pour un brief.

L'hiver remplit les salles et les sacs

Cuisine réconfortante, salles chaudes et livraison culminent tous quand la terrasse ferme. C'est l'occasion honnête : un restaurant avec du contenu prêt pour novembre n'a presque aucune concurrence pour l'attention, alors que tout le monde se bat pour juin.

L'emballage de livraison décide de l'avis

Le plat qui arrive chez le client n'est pas celui du passe. Filmez-le tel qu'il sort du sac, dans son contenant, sur une table de maison. Cela convertit un peu moins à la première seconde et évite l'avis à une étoile qui suit une belle assiette arrivée froide et affaissée.

Publiez avant les repas, pas après

Une vidéo de nourriture publiée à onze heures et demie ou à dix-huit heures capte la décision avant qu'elle soit prise. En milieu d'après-midi, il n'y a ni faim ni commande. Cela paraît évident et la plupart des contenus de restaurant sortent encore quand ils se trouvent être terminés.

Le créateur local n'est pas optionnel

Des rues reconnaissables, le nom du quartier, le bon accent et la bonne langue pour la ville. Une belle vidéo tournée dans une autre province ne vend pas un menu du midi ici, et au Québec elle doit en plus être en français.

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Questions fréquentes

Quand se décident les campagnes de terrasse ?

En mars et avril.

L'hiver est-il une saison morte ?

Non, il remplit les salles et la livraison.

Comment filmer un plat livré ?

Tel qu'il sort du sac, à la maison.

Quand publier ?

Avant les repas, pas en milieu d'après-midi.